La Force de Cilganga

La Force de Cilganga

Site de la Guilde La Force de Cilganga - Vol'Jin - Alliance
 
AccueilPortailGalerieFAQS'enregistrerConnexion
Bonne fêtes à tous les Cilgangien, et j'en suis sur à bientot ...........Bonne route Yaku .....

Partagez | 
 

 Recette du rôti de boeuf =)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Cliquot
Général
Général


Nombre de messages : 262
Age : 31
Localisation : Paris
Date d'inscription : 05/02/2009

MessageSujet: Recette du rôti de boeuf =)   Ven 23 Oct - 15:16

Manifestement ce post semble nécessaire!!! XD

Alors, je ne suis pas une experte mais j'ai quand même un CAP de cuisine donc je vais vous donner une recette simple pour préparer un bon rôti^^ (le Rôti façon Cliquot).

Ingrédients:

- 1 rôti de boeuf ficelé
- 1 gros oignon coupé en petits cubes
- 1 ou 2 carottes en petits cubes
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 bouquet gardi (thym laurier)
- une gousse d'ail si vous aimez çà (épluchez)
- 1/4 de fond de veau (3 cuillère de poudre)

Puis indispensable!!!
- 1 verre de cognac (pour l'apéro)
- 1 bouteille de vin rouge (ça c'est pour accompagner le rôti pendant la dégustation)
- 1 digestif au choix pour cloturer le tout

Dans une grande sauteuse qui passe ou four ou une grande casserole faites chauffer un peu d'huile et faites dorer le rôti sur chaque coté.
Réserver le roti.
Faite suer les oignons sans les colorer et déglacer au vin blanc. Faites réduire.
Ajouter les carottes, le fond de veau et le bouquet garni (et la gousse d'ail).
Remettez le rôti et enfourné à 180°C environs 20min en pensant bien à le retourner de temps en temps (apres ça dépend de la taille du rôti et de la cuisson souhaitée^^)
Servez la viande avec son jus de rôti =)

Voila la mini cuisine de Cliquot^^

Pour reprendre les conseils de certains:
On peut effectivement faire des incisions dans la viande pour y mettre le l'ail si l'on souhaite la parfumer en profondeur et si on aime l'ail bien sur.
On peut le faire cuire à 12O°C mais faut avoir du temps devant soit, hein Freix^^

Bisousss
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
morendine
Novice
Novice


Nombre de messages : 13
Age : 34
Localisation : clermont ferrand
Date d'inscription : 21/10/2009

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Ven 23 Oct - 17:03

lol que dire de plus^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Shain
Dieu
Dieu
avatar

Nombre de messages : 672
Age : 28
Localisation : Valenciennes
Date d'inscription : 03/05/2009

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Ven 23 Oct - 18:08

un jour j'essaierai... ^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.sanctusy.net/
luminella
Héros
Héros
avatar

Nombre de messages : 170
Age : 31
Localisation : maintenant Paris
Date d'inscription : 23/06/2008

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Sam 24 Oct - 9:11

ahhhhhhhhhhhhh merci Cliquot
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Freix
Chef de guilde
Chef de guilde
avatar

Nombre de messages : 1089
Date d'inscription : 03/05/2007

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Sam 24 Oct - 12:21

tout a fais pour le temp cliquot Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
pandrom
Général
Général
avatar

Nombre de messages : 376
Age : 26
Localisation : colombey les deux eglises ( la ou yavais le generale De Gaule)
Date d'inscription : 07/05/2008

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Sam 24 Oct - 21:22

Question!!! Le petit verre de vin blanc, c'est pour qui??? le roti ou celui qui le prepare?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Xalyna
Dieu
Dieu


Nombre de messages : 710
Age : 40
Localisation : on a déménagé c vrai mais on est tjrs pas loin de Lyon
Date d'inscription : 28/04/2007

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Sam 24 Oct - 21:49

le vin blanc c pour déglacer les oignons
mais j'ai du loupé une histoire avec mon absence de cette semaine
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
morendine
Novice
Novice


Nombre de messages : 13
Age : 34
Localisation : clermont ferrand
Date d'inscription : 21/10/2009

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Dim 25 Oct - 2:26

vi c'est sa pour deglacer mais peut aussi en avoir un pour toi le temps de la preparation du roti c'est long faut soccuper ^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Aaspen
Général
Général
avatar

Nombre de messages : 346
Age : 36
Localisation : Valenciennes
Date d'inscription : 21/09/2009

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Dim 25 Oct - 10:32

Owi need un pti vin blanc Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Cliquot
Général
Général


Nombre de messages : 262
Age : 31
Localisation : Paris
Date d'inscription : 05/02/2009

MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Dim 25 Oct - 14:04

Non le petit verre de vin blanc c'est pour le rôti bande d'alcolos!!!
Je vous ai fait une liste d'alcool pour votre consommation personnelle après les ingrédients du roti =)
Bisousss.

Perso j'ai fait la recette ce weekend mais que la partie sur les alcools à boire pendant le plat^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   

Revenir en haut Aller en bas
 
Recette du rôti de boeuf =)
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Recette familiale : La Langue de boeuf + PHOTOS
» Boeuf stroganoff rapide
» Macaroni boeuf-tomate-fromage
» Index: Recettes de Boeuf no. 1 à 40
» Pâté au boeuf de Bedford ou Tourte au boeuf et aux légumes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La Force de Cilganga :: [WOW] La Force de Cilganga :: Le bar à Chammy-
Sauter vers: