La Force de Cilganga
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 Recette du rôti de boeuf =)

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luminella
Shain
morendine
Cliquot
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Cliquot
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MessageSujet: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeVen 23 Oct 2009 - 15:16

Manifestement ce post semble nécessaire!!! XD

Alors, je ne suis pas une experte mais j'ai quand même un CAP de cuisine donc je vais vous donner une recette simple pour préparer un bon rôti^^ (le Rôti façon Cliquot).

Ingrédients:

- 1 rôti de boeuf ficelé
- 1 gros oignon coupé en petits cubes
- 1 ou 2 carottes en petits cubes
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 bouquet gardi (thym laurier)
- une gousse d'ail si vous aimez çà (épluchez)
- 1/4 de fond de veau (3 cuillère de poudre)

Puis indispensable!!!
- 1 verre de cognac (pour l'apéro)
- 1 bouteille de vin rouge (ça c'est pour accompagner le rôti pendant la dégustation)
- 1 digestif au choix pour cloturer le tout

Dans une grande sauteuse qui passe ou four ou une grande casserole faites chauffer un peu d'huile et faites dorer le rôti sur chaque coté.
Réserver le roti.
Faite suer les oignons sans les colorer et déglacer au vin blanc. Faites réduire.
Ajouter les carottes, le fond de veau et le bouquet garni (et la gousse d'ail).
Remettez le rôti et enfourné à 180°C environs 20min en pensant bien à le retourner de temps en temps (apres ça dépend de la taille du rôti et de la cuisson souhaitée^^)
Servez la viande avec son jus de rôti =)

Voila la mini cuisine de Cliquot^^

Pour reprendre les conseils de certains:
On peut effectivement faire des incisions dans la viande pour y mettre le l'ail si l'on souhaite la parfumer en profondeur et si on aime l'ail bien sur.
On peut le faire cuire à 12O°C mais faut avoir du temps devant soit, hein Freix^^

Bisousss
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morendine
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeVen 23 Oct 2009 - 17:03

lol que dire de plus^^
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Shain
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeVen 23 Oct 2009 - 18:08

un jour j'essaierai... ^^
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luminella
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luminella


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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 9:11

ahhhhhhhhhhhhh merci Cliquot
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Freix
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Freix


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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 12:21

tout a fais pour le temp cliquot Wink
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pandrom
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 21:22

Question!!! Le petit verre de vin blanc, c'est pour qui??? le roti ou celui qui le prepare?
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Xalyna
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 21:49

le vin blanc c pour déglacer les oignons
mais j'ai du loupé une histoire avec mon absence de cette semaine
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morendine
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeDim 25 Oct 2009 - 2:26

vi c'est sa pour deglacer mais peut aussi en avoir un pour toi le temps de la preparation du roti c'est long faut soccuper ^^
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Aaspen
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Aaspen


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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeDim 25 Oct 2009 - 10:32

Owi need un pti vin blanc Wink
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Cliquot
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitimeDim 25 Oct 2009 - 14:04

Non le petit verre de vin blanc c'est pour le rôti bande d'alcolos!!!
Je vous ai fait une liste d'alcool pour votre consommation personnelle après les ingrédients du roti =)
Bisousss.

Perso j'ai fait la recette ce weekend mais que la partie sur les alcools à boire pendant le plat^^
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MessageSujet: Re: Recette du rôti de boeuf =)   Recette du rôti de boeuf =) Icon_minitime

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